Sobre mi
Bueno, ahora estás en la zona en la que hablo un poco sobre mí. ¿Quién soy? ¿Por qué este blog? ¿Experiencia? ¿Formación? ¿Seré capaz de responder a todo esto? Lo intento. Ahí voy:
Todo empezó cuando, aun cursando el grado de Nutrición Humana y Dietética, en la Universidad de Granada, mi vocación y las ganas de aprender me llevaron a crear este blog. Pensé que este espacio me sería muy útil a la hora de seguir aprendiendo, ejerciendo una labor de divulgación responsable que llegase a vosotros con el fin de contribuir a esclarecer esa percepción sobre la nutrición y la dietética en relación con la salud, que durante los últimos años se ha visto de una forma un tanto abstracta y confusa. Como ya he dicho, intenté enfocar este proyecto de forma que supusiera una herramienta de trabajo más para mí, con la que seguir renovando, aprendiendo y complementando mi formación en lo que considero que es mi verdadera pasión: los alimentos, la nutrición y su ciencia, y que mejor manera de llevarlo a cabo que haciéndoos partícipes de ello. Con esa mentalidad, nació “Elige Salud Nutriéndote”, un mes de Diciembre de 2015.
Gracias a las nuevas tecnologías desarrolladas durante los últimos años (sobre todo, el uso de las redes sociales) tenemos la posibilidad de crear y compartir contenidos, opiniones e interactuar con personas de nuestro mismo ámbito, que nos pueden ayudar a crecer tanto en lo personal como en lo profesional, por lo que pienso que hacer uso de ellas se ha convertido en un recurso muy valioso. Además, internet y las redes sociales nos permiten llegar de una forma muy sencilla y rápida a un gran número de personas, ubicadas en diferentes partes del mundo a las que probablemente, limitando mi actividad profesional a una consulta privada, no tendría la oportunidad de llegar. También han sido la vía a través de la que he conocido a gente cuyos valores les hacen ser grandes personas y mejores profesionales, y que a día de hoy considero compañeros y amigos de profesión y divulgación de los que aprendo cada día (cuyas páginas/sitios web de divulgación podéis visitar en el Blogroll que adjunto en el inicio de la web).
Cada vez soy más consciente de lo mucho que queda por descubrir. Por eso precisamente, es por lo que considero que existe la “necesidad” de utilizar los recursos que tenemos a nuestra disposición, para seguir creciendo. Rigor y ciencia son los pilares en los que se fundamenta el trabajo que aquí pueda verse ilustrado, pues la ciencia es nuestra mejor herramienta para hipotizar sobre raciocinios a todo lo que hoy desconocemos.
Otra de las finalidades de este espacio web, como ya he mencionado antes, es llegar a toda aquella gente que de verdad se interese por su salud y necesite algo de “luz”. Existe un vacío evidente de información en la población general sobre temas relacionados con la “Nutrición y la salud”, a la vez que existe una cantidad ingente de información sobre alimentos, salud y nutrición. Oxímoron donde los haya. Por eso, aquí va mi granito de arena.
Y bueno, de mí poco más que decir. A mi formación universitaria se le suma la recibida por parte del Instituto de Ciencias de la Nutrición y la salud (ICNS), concretamente sobre “Nutrición Clínica Deportiva y Vegetariana”.
Sobra decir que cualquier duda sobre mí, el blog o el por qué de esta página, así como cualquier otra petición de publicación o sugerencia de mejora, podéis hacérmela llegar, bien a través de comentarios o bien a través de correo electrónico (manuel@eligesaludnutriendote.com // info@eligesaludnutriendote.com).
Quedo a vuestra disposición y espero que la información que aquí se ilustre, os sea de utilidad y os ayude a entender que los alimentos pueden llegar a ser nuestra herramienta más valiosa para mejorar y mantener nuestra salud a buen recaudo.
Conflictos de interés: ADINU Granada, Universidad de Granada, Instituto de Ciencias de la Nutrición y la Salud, Dietética Sin Patrocinadores, y este propio dominio web.